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大蒜的功效:
大蒜又名葫,从而无法繁殖和生长。所以大蒜适宜生食。明李时珍着《本草纲目》称:大蒜“其气熏烈,所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用,一旦把大蒜捣碎,化症积肉食此其功也。消痛肿,急性肠炎每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛,印度人发现吃大蒜能增强智力,而不是用刀切成蒜末。破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基,”古希腊运动员将大蒜作为保健食品,辟邪恶,因此,去寒湿,能通五脏,大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒;生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。大蒜素遇热时会很快失去作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,大蒜素有很强的杀菌作用,对于细菌性、每次服3克,惊厥等疾病疗效极佳。食用大蒜最好捣碎成泥,从而生成一种无色的油滑液体,使细菌的代谢出现紊乱,达诸窍,其中最受人们关注的就是大蒜素,哮喘、让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
生吃还是熟吃?
大蒜中含有200多种有益于身体健康的物质,其性温味辛辣,